导　　师： 宗敏华

学科专业： H2203

授予学位： 硕士

作　　者： ;

机构地区： 华南理工大学

摘　　要： 该论文从降低生产成本和提高类可可脂品质的角度出发,采用无溶剂系统作为反应体系,利用1,3-位置特异性脂肪酶酶催化棕榈油中间熔点物(pomf)与硬脂酸甲酯(sme)进行酯交换反应制取cbe,探讨了pomf的提取工艺和酶促酯交换反应条件,建立了反应动力学模型,并对用填充床酶反应器连续酯交换生产cbe作了初步探讨.

关 键 词： 脂肪酶 酯交换反应 无溶剂系统 棕榈油中间熔点物 类可可脂

领　　域： [轻工技术与工程] [轻工技术与工程] [轻工技术与工程] [轻工技术与工程]