作　　者： ; ;

机构地区： 华南农业大学食品学院

出　　处： 《中国食用菌》 2004年第4期10-12,共3页

摘　　要： 综述了近年来中国红菇的研究概况 ,包括红菇生态、营养和功能性成分、人工培养的研究 ,并在此基础上总结和展望开发利用红菇资源的前景。 This paper describes the precent research of Russula in China,including its bionomics,nutritional and functional components as well as cultivation.The prospect of the exploiture of Russula is also discussed.

关 键 词： 中国红菇 生态 营养成分 功能性成分 人工培养 开发利用

领　　域： [农业科学] [农业科学]