作 者：
;
;
;
;
机构地区：
广东省微生物分析检测中心
出 处：
《中国卫生检验杂志》
2004年第1期77-78,共2页
摘 要：
为了解广东省现有西餐厅的沙拉食品的卫生质量状况 ,对西餐厅的沙拉食品的微生物污染情况进行调查分析。按国家标准GB 4789-94对 16个品种共 960份沙拉食品样本进行检测 ,总合格份数为 60 0份 ,总合格率为 62 5 %。不同品种的沙拉食品其微生物污染程度不同。
关 键 词：
沙拉食品
微生物污染
卫生质量
西餐菜式
领 域：
[轻工技术与工程]
[轻工技术与工程]
