作　　者： ; ;

机构地区： 华南师范大学生命科学学院生物工程系

出　　处： 《四川食品与发酵》 2004年第2期28-30,共3页

摘　　要： 分子蒸馏是一种新型的分离技术。本文介绍了分子蒸馏的基本原理,分子蒸馏的特点,分子蒸馏装置,以及分子蒸馏技术在食品工业中的应用。 Molecular distillation is a new separation technology, The paper discussed its basic principle, technological features,equipment and the application on food industry.

关 键 词： 分子蒸馏技术 食品工业 技术应用 技术原理 分离技术

领　　域： [轻工技术与工程] [轻工技术与工程]