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饮料中蛋白质—多酚混浊的研究进展
Progress in the haze of protein-polyphenol in beverage

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作　　者： ; ;

出　　处： 《食品科技》 2004年第3期70-73,共4页

摘　　要： 对饮料中混浊活性(Haze-active, HA)多酚和混浊活性(Haze-active, HA)蛋白及其相互作用的研究作一阐述,并简要论述了饮料的稳定机理和几种常用澄清剂在饮料澄清中的应用。 The progress in the HA proteins, HA polyphenols and their interaction in beverage was comprehensively summed up. The stabilizing mechanisms and the fining agents normally used in beverage were introduced.

关键词： 混浊活性蛋白混浊活性多酚结合位点澄清剂

领　　域： [轻工技术与工程] [轻工技术与工程]

相关机构对象

机构中山大学: 作者数：27151; 发文主题：电视节目,用户,实证研究,家居,硬件,视域,异构,权利,分布式存储,蓝牙,启迪,从严治党,音乐门铃,领导干部,加密方法,中间件,党内权力,数字电视,权力监督,制度反腐,实体化,数字家庭,民主监督,社会主义国家执政党,马克思主义,监控系统,视频图像,中间件系统,数据传输方法,毛泽东,中国特色社会主义,风险评估,中国共产党,邓小平,素质教育,青年农民工,嵌入式,

机构华南农业大学公共管理学院: 作者数：461; 发文主题：西部大开发,顾客满意度指数,一致性,图腾崇拜,超市顾客,中国少数民族,政府对策,公共,宗法统治,视阈,宗法,华南经济圈,绩效评估,新农村建设背景,影响因素,游牧民族,社会管理创新,公共管理学科,政府与社会组织,制度生态,港澳台,地方政府,文化论,城乡统筹,协同治理,政府,历史渊源,社会稳定,新农村建设,政府采购,族群,政府改革,宗教问题,政治参与,宗法文化,生活质量,生活质量改善,公民参与,民族,社会变迁,述论,城乡统筹发展,退出壁垒,政府治理变革,政府转型,粤港澳,族群认同,族群关系,政府绩效管理,民族关系,基层自治,民族问题,行政投诉,进入壁垒,政策悖论,指标体系,公共政策,

机构广东外语外贸大学: 作者数：8857; 发文主题：创业研究,法治,语言学,战略性技术,系统功能语法,行政体制改革,语言维度,词汇语法,部门行政职权,主语,语法,双语词典,私有财产权,行政行为,创业决策,企业动态能力,语态,下行,级差,网络营销,语言模式,企业,可持续发展,具体行政行为,公法保护,法律规制,创业者,绿色营销,行政权,文体学,电子商务,人际,行政诉讼,服务型政府,实证研究,行政法治,汉语,营销研究,行政法,司法审查,系统功能语言学,组织知识,行政主体,企业家决策,动态能力,文化,企业绩效,语篇,法治视野,语义,韩礼德,英汉大词典,绿色消费,风险感知,商务背景,廊桥遗梦,持续竞争优势,公共行政,行政相对人,

机构顺德职业技术学院: 作者数：854; 发文主题：技能型人才,导师,产出性训练,法人化,二语习得,高等教育,语言态度,高职应用英语专业,外贸英语专业,英语课外阅读,写作教学,高职院校,质量管理,英语写作教学,土木工程专业,问卷调查,高职教育,职业教育发展,衔接,职业教育,实证研究,互动研究,高职英语,民营化,高等教育大众化,知识结构,英语词汇学习,院校研究,英语教学,文化建设,高校,校企合作,期末考试成绩,外贸英语,企业新闻,英语写作,英语任务型教学法,英语歌曲,文化,英国职业教育,职业教育思想,中等收入陷阱,城市形象,教育质量,高职,高职院校学生,课程建设,教学质量,大学英语写作,元认知策略培训,认知策略培训,经济视阈,珠三角,语篇连贯,高校专业结构,元认知策略,

机构顺德职业技术学院经济管理学院: 作者数：130; 发文主题：管理理念,饮品,社会市场经济,课程设置,营销策略分析,大学生就业难,社会环境,人力资源激励,营销模式,职业生涯规划,社会因素,社会组织管理,社会能力,高校学生组织,影响因素,学生党员发展,营销环境,高职院校,提升就业能力,实证调查,在校大学生,人力资源管理,企业品牌发展,农民工,企业,高职学生,社会化管理,社区便利店,双创,市场调查与预测,竞争力,特色产业发展,子女义务教育,大学生就业,社会组织,农产品品牌,外来务工子女,国际竞争力,实证分析,知识型员工,营销特点,素质论,教学方法,课程,职业生涯设计,职业化,职业锚,高职生就业,高职院校学生,统计学,生态农业发展,市场营销课程,市场营销专业,饮料,高职生,通识教育,频繁跳槽,

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