作　　者： ; ;

机构地区： 华南农业大学食品学院

出　　处： 《中国酿造》 2004年第2期9-11,共3页

摘　　要： 该文简述了果醋的特点及发展果醋的意义,并针对目前果醋生产中存在的问题提出了发展果醋的建议。 The characteristics of fruit vinegar and significance of developing fruit vinegar were discussed in the paper, and put forward some proposals in accordance with the problems of fruit vinegar production.

关 键 词： 果醋 意义 问题 建议

领　　域： [轻工技术与工程] [轻工技术与工程]