作　　者： ; ; (刘宏民）; (张雁冰）;

机构地区： 郑州大学药学院

出　　处： 《质谱学报》 2015年第3期

摘　　要： 为了快速、高效的检测豆制品中非法添加的偶氮染料,建立了高效液相色谱-串联质谱(HPLC-MS/MS)同时分析豆制品中6种偶氮染料(碱性橙Ⅱ、对位红、苏丹红Ⅰ~Ⅳ)的方法。样品用乙腈超声提取、取离心后的上清液直接进样分析,经Waters C18色谱柱分离,电喷雾串联质谱多反应监测(MRM)模式检测,空白基质曲线外标法定量。结果表明:6种染料在2~100μg/L范围内呈良好的线性关系,线性相关系数R2均大于0.99;提取回收率为93.9%~110.6%,相对标准偏差为3.1%~14.8%;检测限(LOD)和定量限(LOQ)分别为0.03~0.75μg/kg和0.1~2.0μg/kg。该方法操作简单、灵敏度高、结果准确可靠,适用于豆制品中6种违禁偶氮染料的定量分析。更多还原

关 键 词： 偶氮染料 食品分析 豆制品 高效液相色谱 串联质谱

分 类 号： [O657.63 TS214]

领　　域： [理学] [理学] [轻工技术与工程] [轻工技术与工程]