作　　者： ; ; ; ;

机构地区： 华南理工大学食品与生物工程学院

出　　处： 《中国食品添加剂》 2004年第1期77-80,共4页

摘　　要： 山梨醇作为一种中间产品 ,在许多行业中越来越显示出它重要的应用价值。本文综述了山梨醇的物化和生物学特性及功能 ,以及生产工艺和应用进展。 As a semifinished product,sorbitol takes a more and more important role in many industries.Summary is carried out in the paper on the aspects of sorbitol's physi-chemical and biological characters,synthesis technology and application.

关 键 词： 山梨醇 生产工艺 催化加氢 物化特性 生物学特性

领　　域： [化学工程]