作　　者： ; ; ;

机构地区： 金华职业技术学院理工学院

出　　处： 《金华职业技术学院学报》 2001年第3期18-19,共2页

摘　　要： 本文分析阐述了微波干燥原理、物料特性,通过实验及理论研究,分析了物料特性对微波干燥食品的影响;得出物料的初始含水率、物料形状、比热容与盐含量等对微波干燥影响有一定的相关性。 Microwave drying principles are told and material characteristics is briefly analyzed in the pa-per.Experiments are made to study the influence of material characteristics on microwave drying.It is obtained that initial water ratio,material figuration,specific heat and salt content are somewhat relative with microwave drying.

关 键 词： 微波干燥 比热容 食品干燥 物料 含水量

领　　域： [轻工技术与工程] [轻工技术与工程]