作　　者： ; ; ;

机构地区： 五邑大学化学与环境工程系

出　　处： 《五邑大学学报（自然科学版）》 2003年第3期29-32,共4页

摘　　要： 采用氢氧化钾-甲醇衍生化体系,以正庚烷为提取剂,用气相色谱-质谱联用仪对棕榈油、调和油、花生油和豆油中的特征脂肪酸进行了鉴别。 The characteristic fatty acids in palm oil, mix oil, peanut oil and soyabean oil were discriminated by GC-MS, using KOH-methanol system and heptane as extraction solvent.

关 键 词： 植物油 特征脂肪酸 气相色谱 质谱联用仪 棕榈油 调和油 花生油 豆油 质量鉴别

领　　域： [化学工程] [化学工程]