作　　者： ; ; ;

机构地区： 广西大学

出　　处： 《中国生物工程杂志》 2008年第S1期201-214,共14页

摘　　要： 在生物体,高度不饱和脂肪酸(highly unsaturated fatty acids,HUFAs)发挥十分重要的生理功能。然而,人和一些动物包括大多数海水鱼,因为缺乏合成HUFAs所需的一或多种脂肪酸去饱和酶或酶活性低,而不能合成HUFAs,必须从食物中摄取。因此,研究合成HUFAs去饱和酶具有重要的理论意义和广阔的应用前景。综述了合成高度不饱和脂肪酸去饱和酶的分子生物学研究,特别是其基因克隆、表达和功能分析。 Highly unsaturated fatty acids(HUFAs) play important physiological roles in biological organisms.Human being and animals,including most of marine fishes,depend on dietary HUFAs because of deficiency in the activity of one or more of the key fatty acid desaturases required for HUFAs synthesis.So far the desaturase study is significant in science and application.The present paper reviews the recent progress in the studies of molecular biology of the desaturases of HUFA biosynthesis,emphasis on the cloning,expression and function analysis of the desaturase-gene.

关 键 词： 高度不饱和脂肪酸 去饱和酶 基因 克隆 表达 功能

领　　域： [生物学] [生物学]