作　　者： ; ;

机构地区： 仲恺农业技术学院化学化工学院化学与化工系

出　　处： 《食品研究与开发》 2006年第7期

摘　　要： 采用高效液相色谱法分析南昆山白毛茶嘌呤类生物碱成分。以市售5个普通茶叶为对照样,在SpherisorbC18柱上,甲醇-水(10∶90)为流动相,柱温40℃,检测波长230nm,在12min内可全部出峰。检出限为pg/L级,回收率98.24%～108.42%。结果表明,南昆山白毛茶的HPLC图谱具有特殊性,其生物碱成分结构异于普通茶叶,含有丰富的可可碱,高达3.13%～4.76%,比普通对照样高出11.8倍～15.3倍。

关 键 词： 高效液相色谱法 嘌呤碱 南昆山白毛茶

分 类 号： [TS272]

领　　域： [农业科学] [轻工技术与工程] [轻工技术与工程]