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HACCP质量控制体系在龙眼酒生产过程中的应用
Application of HACCP in Longan wine Production

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作　　者： ; ; ; ; ;

机构地区： 华南理工大学食品与生物工程学院

出　　处： 《酿酒》 2003年第5期81-83,共3页

摘　　要： 探讨了危害分析与关键控制点(HACCP)系统在龙眼酒生产过程中卫生质量控制的应用,以提高龙眼酒产品的卫生质量和安全性。 In this paper we discuss application of HACCP in sanitary quality control of longan wine,It will improve the sanitary quality of longan wine.

关键词： 龙眼酒质量控制体系卫生质量控制安全性

领　　域： [轻工技术与工程] [轻工技术与工程] [轻工技术与工程] [轻工技术与工程]

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