作　　者： ; ; ;

机构地区： 华南理工大学食品与生物工程学院

出　　处： 《氨基酸和生物资源》 2003年第2期27-30,共4页

摘　　要： 研究了几种化学激活剂对红发夫酵母产虾青素的刺激作用。添加一定浓度的亚硒酸钠、氯化镉、氯酸钠和二氧化钛 ,分别使虾青素质量分数提高了 18.6 %、31.4%、30 .6 %和 2 1.3%。并对这些化学激活剂促进虾青素合成的机理进行了探讨。 The study indicated that adding Na 2SeO 3, CdCl 2,NaClO 3, TiO 2 increased astaxanthin content by 18.6%, 31.4%, 30.6%, 21.3% respectively. The stimulation mechanism was investigated.

关 键 词： 化学激活剂 虾青素 合成机理 红发夫酵母

领　　域： [轻工技术与工程] [化学工程]