作　　者： ;

机构地区： 华南农业大学食品学院食品科学系

出　　处： 《农机与食品机械》 1995年第4期

摘　　要： 即食软包装海蜇皮加工生产线叶盛英华南农业大学食品科学系我国海蜇资源丰富，每年５～１０月为捕捞海蜇旺季。海蜇全身可分为伞体和口腕两部分，通过加工后，伞体部分称为海蜇皮。海蜇被捕捞到船上时，体积和重量都很大，含有９０％以上水分，需及时脱水和进行防腐处理（...

关 键 词： 加工生产线 食品科学系 防腐处理 半干品 即食食品 切条 封口线 真空包装机 船上 胶原蛋白质

分 类 号： [TS254]

领　　域： [轻工技术与工程] [轻工技术与工程]