可检索词： （英文）题名=T 作者=A 关键词=K 摘要=R 机构=O 主题=S 刊名=M 分类号=N
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机构地区： 韩山师范学院
出 处： 《科教文汇》 2010年第8期
摘 要： 实操技能的培训与提升,是烹饪工艺与营养专业(下称:烹饪专业)职业技能培养的核心,是学生适应未来职业、参与社会竞争的保障。对烹饪专业实验室开展多形式的开放并实施有效的管理,是强化学生技能培训、提升学生技能水平的有效途径。
关 键 词： 烹饪专业 技能培训 实验室开放与管理
分 类 号： [G647]
领 域： [文化科学] [文化科学]
