可检索词： （英文）题名=T 作者=A 关键词=K 摘要=R 机构=O 主题=S 刊名=M 分类号=N
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机构地区： 广东省微生物研究所
出 处： 《广州食品工业科技》 1992年第2期6-8,共3页
摘 要： 最近几年来,世界上的有机酸工业得到了迅速发展,但其中产量最大的柠檬酸,由于产品过剩,成本上升,国际市场的价格暴跌,而处于停产或半停产的状态。但在有机酸中占有重要位置的L—苹果酸,由于其具有独特的风味、众多的用途。
关 键 词： 苹果酸 生产 应用 有机酸
领 域： [轻工技术与工程] [化学工程]
