作　　者： ; ; ;

机构地区： 华南理工大学食品与生物工程学院

出　　处： 《中国食品添加剂》 2002年第5期45-50,91,共7页

摘　　要： 概述了植物雌激素(异黄酮、木酚素以及二苯乙烯,特别是异黄酮)代谢途径。还着重地论述了影响异 黄酮代谢的因素,包括代谢应答、吸收以及排泄等。 The metabolism pathways of some phytoestrogens (especially for soy-isoflavones)were reviewed. The factors effecting the metabolism of isoflavones were discussed in details.

关 键 词： 植物雌激素 生理功能 异黄酮 木酚素 二苯乙烯 吸收 代谢 影响因素

领　　域： [生物学]