作　　者： ; ; (李远）; (章斌）; (蔡丽）;

机构地区： 韩山师范学院

出　　处： 《农业科学与技术：英文版》 2015年第12期

摘　　要： [目的]对石榴皮多酚纳米乳的制备工艺进行研究。[方法]采用滴定法结合伪三元相图法,对影响石榴皮多酚纳米乳形成的各种因素进行了研究,优选了表面活性剂、助表面活性剂和油相。[结果]以蓖麻油聚氧乙烯醚(EL-40)为表面活性剂、无水乙醇为助表面活性剂、肉豆蔻酸异丙酯(IPM)为油相,石榴皮多酚纳米乳的最优配方为:石榴皮多酚4.4%(w/w)、EL-40 34.1%(w/w)、无水乙醇17.1%(w/w)、IPM 5.7%(w/w)、蒸馏水38.7%(w/w)。[结论]采用滴定法结合伪三元相图法制备石榴皮多酚纳米乳工艺可行,石榴皮多酚含量高,达到4.4%(w/w)。

关 键 词： 石榴皮多酚 纳米乳 伪三元相图

分 类 号： [TS209]

领　　域： [轻工技术与工程] [轻工技术与工程]