作　　者： ; ;

机构地区： 华南理工大学食品与生物工程学院

出　　处： 《华南理工大学学报(自然科学版)》 2003年第6期

摘　　要： 在摇瓶中研究生物素对红发夫酵母生长和虾青素积累的影响。结果表明生物素的添加能促进细胞生长,但对细胞内虾青素含量的提高不利。添加10μg/L生物素时,最大比生长速率达到0.110h-1;添加6μg/L生物素时,达到最大细胞干重9.95g/L,比没有添加生物素时的7.53g/L提高32％.添加2μg/L生物素时,达到最高虾青素产量和产率,分别为3825μg/L和53μg/（L·h）,比没有添加生物素时的2944μg/L和41μg/（L·h）提高30％.没有添加生物素时,达到最高细胞虾青素含量39μg/g.利用添加2μg/L生物素的方法可以提高虾青素产量,这种方法为提高虾青素产量提供了一种简单廉价的方法.

关 键 词： 生物素 虾青素 红发夫酵母

分 类 号： [S816.7]

领　　域： [农业科学] [农业科学] [农业科学]