作 者：
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机构地区：
华南理工大学经济与贸易学院
出 处：
《黑龙江畜牧兽医》
2011年第8期
摘 要：
<正>1引言近年我国乳制品质量安全事件频发,严重影响了乳制品的市场销售。为了挽回顾客的消费信心和消费需求,乳产品供应链的质量安全风险监控必须更加严格,企业需要建立从奶源到消费者整个供应链的安全风险控制体系。
关 键 词：
产品供应链
集对分析
乳制品质量
安全风险分析
乳品加工
原奶
质量安全风险
安全控制体系
风险控制体系
乳品质量安全
分 类 号：
[F426.82]
领 域：
[经济管理]
