作　　者： ; ; ; ;

机构地区： 华南理工大学生物科学与工程学院

出　　处： 《现代食品科技》 2009年第8期

摘　　要： 木聚糖酶是主要工业用酶制剂之一,在食品行业应用广泛。将编码枯草芽孢杆菌(Bacillus subtilis B2)木聚糖酶XYN的基因克隆到pPIC9K载体中,构建了分泌型表达载体pPIC9K-XYN,载体经线性化后转化Pichia pastoris GS115,G筛选获得了分泌表达XYN的重组毕赤酵母工程菌GS115/pPIC9K-XYN。初步研究表明:以山毛榉木聚糖为底物时,重组毕赤酵母工程菌摇瓶水平发酵上清液中木聚糖酶酶活可达1542.6U/mL,重组木聚糖酶最适温度为50℃,最适pH值为6.0,并显示出较好的热稳定性和宽pH适应性。

关 键 词： 枯草芽孢杆菌 木聚糖酶 毕赤酵母 分泌表达

分 类 号： [Q78]

领　　域： [生物学]