作　　者： ;

机构地区： 华南农业大学

出　　处： 《广东茶业》 2004年第2期

摘　　要： <正> 要品好茶在于泡好茶,泡好茶的关键是冲泡技艺。悬壶高冲是茶叶冲泡的艺术表现形式,是茶艺过程的高潮,也是茶叶科学冲泡的体现。因此如何把握好悬壶高冲的艺术表现,并与科学方法紧密地结合起来,是创造茶艺氛围高潮的重要环节。 一.悬壶高冲的概念和意义 1.悬壶高冲的概念 何谓悬壶高冲?所谓悬壶高冲是指在向茶壶(罐)冲入开水时着意地提高煮水壶注水。悬壶高冲是茶艺过程中必不可少的

关 键 词： 茶叶科学 大观茶论 水浸出物 茶类 执壶 头泡 历史资料 兴趣发展 两重含义 时可

分 类 号： [TS971]

领　　域： [轻工技术与工程]