作　　者： ; (广东省农科院生物所黑米课题组）; (彭仲明）; (徐运启）;

机构地区： 广东省农业科学院

出　　处： 《广东农业科学》 1993年第5期

摘　　要： 分析了49份黑稻品种的加工、外观、蒸煮与食味营养品质及谷粒特征等性状间的遗传相关和遗传通径,结果表明:黑米的蛋白质、色素、P、Fe,Zn 和 Mn 的含量等6个营养品质性状分别与密度、粒长、长宽比表现正相关,与粒重、体积、粒宽及直链淀粉含量表现负相关,其中与密度和长宽比的相关多数达到了显著水平。因此,在黑稻品种选育中,选择粒形中等且细长、籽粒密度偏高的材料,利于改善品质性状。

关 键 词： 直链淀粉 遗传相关 食味 品种选育 粒形 粒宽 精米率 直接通径系数 营养成分 长宽比