作　　者： ; (夏元红）; (程惠明）;

机构地区： 华南理工大学化学与化工学院应用化学系

出　　处： 《分析化学》 1991年第5期

摘　　要： <正> 姜黄素是食品中常用的添加剂,通常对它的测定方法是分光光度法或纸上层析法。但这些方法灵敏度不高,而且干扰严重。应用示波极谱法测定食品中的姜黄素尚未见报道。本文采用二阶导数示波极潜法对姜黄素进行了测定。

关 键 词： 示波极谱 天然食用色素 纸上层析 二阶导数 方法灵敏度 分光光度法 山梨酸钾 浓度线性范围 三电极体系 苯甲酸钠