可检索词： （英文）题名=T 作者=A 关键词=K 摘要=R 机构=O 主题=S 刊名=M 分类号=N
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机构地区： 山西师范大学工程学院食品科学与工程系
出 处： 《落叶果树》 2002年第6期42-43,共2页
摘 要： 以优质红薯和山楂为原料,经过漂洗、蒸料、打浆、均质、配料、刮片、烘干、焖片、烘饯等工艺流程,生产红薯山楂饼,生产出的红薯山楂饼外观浅红、酸甜适中,现已批量生产,市场反馈良好。
关 键 词： 红薯山楂饼 生产工艺 工艺流程 质量指标
领 域： [轻工技术与工程] [轻工技术与工程]
