可检索词： （英文）题名=T 作者=A 关键词=K 摘要=R 机构=O 主题=S 刊名=M 分类号=N
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作 者： ; (刘荔琛）; (等）;
机构地区： 华南农业大学食品学院
出 处： 《广州食品工业科技》 2002年第B08期83-84,82,共3页
摘 要： 本文论述了各种面粉增白剂的作用机理、性能及应用。
关 键 词： 面粉 增白剂 增白机理 应用
领 域： [轻工技术与工程] [轻工技术与工程] [轻工技术与工程] [轻工技术与工程]
