作　　者： ; ; ; ;

机构地区： 河南农业职业学院

出　　处： 《河南农业》 2010年第5X期40-40,共1页

摘　　要： 饮料生产技术是食品加工技术专业开设的具有较强综合性、实践性和应用性的核心专业课程。主要讲授饮料生产使用的原辅材料及生产技术与质量控制,使学生掌握饮料生产的基本原理、方法和技能,为从事饮料制作相关工种奠定基础。结合该课程的特点,笔者在教学中进行了改革与实践,

关 键 词： 饮料生产 核心专业课程 饮料制作工 食品加工技术 教学观 最佳方案 质量控制 高职教育课程 理论考试成绩 生产技术

领　　域： [轻工技术与工程] [轻工技术与工程]