可检索词： （英文）题名=T 作者=A 关键词=K 摘要=R 机构=O 主题=S 刊名=M 分类号=N
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机构地区： 韶关学院英东生物工程学院
出 处： 《黑龙江畜牧兽医（下半月）》 2010年第1期35-36,共2页
摘 要： 为了解鸭蛋蛋黄中胆固醇含量,笔者对清远鸭鸭蛋及其加工蛋的蛋黄胆固醇含量进行了测定和比较分析,为进一步降低和减少鸭蛋蛋黄中胆固醇的研究建立数据基础。
关 键 词： 加工蛋 相对重量 蛋重 含量测定 方差分析 变异系数 邻苯二甲醛 黄粉 回收率实验 腌制方法
领 域： [农业科学]
