可检索词： （英文）题名=T 作者=A 关键词=K 摘要=R 机构=O 主题=S 刊名=M 分类号=N
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机构地区： 石河子大学工学院食品科学系
出 处： 《食品工业科技》 2001年第5期42-43,共2页
摘 要： 主要以芹菜为原料 ,经护绿后通过添加 0 1 %明胶、0 0 6 %CMC Na、0 0 2 %黄原胶 ,经均质后制成质地均匀、稳定的芹菜汁 ,再加入 6 %的白砂糖和 0 3%的精制食盐 ,其产品清新宜人 ,甜咸适口。
关 键 词： 芹菜汁 饲料 护绿 生产工艺 稳定 质量指标
领 域： [轻工技术与工程] [轻工技术与工程]
