可检索词： （英文）题名=T 作者=A 关键词=K 摘要=R 机构=O 主题=S 刊名=M 分类号=N
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机构地区： 广东石油化工学院
出 处： 《黑龙江畜牧兽医（下半月）》 2014年第5期135-136,共2页
摘 要： 食品工艺学是高等院校食品科学与工程专业的主干课程,本文将PBL教学法融入本课程的传统教学中,分析了新教学法取得的效果以及存在的问题。通过课程教学体系的改革达到提高教学质量与效果、促进本科教学工作的目的。
关 键 词： 食品工艺学 教学法 探索与实践 食品科学与工程 课程教学体系
领 域： [文化科学] [文化科学]
