作 者：
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机构地区：
仲恺农业工程学院轻工食品学院
出 处：
《轻工科技》
2012年第11期158-159,共2页
摘 要：
实践教学是食品工程原理教学中的重要环节。为提高食品工程原理实践教学质量,从实现课堂实验与课外选修实验相结合的实验教学方式、建立合理的实验技能考核方法及优化课程设计内容和方法三方面,加强学生对理论的理解,培养学生独立思考的能力,锻炼实验操作技能及实验数据处理能力,培养学生综合运用所学的理论解决实际问题的能力。
关 键 词：
食品工程原理
实践教学
实验技能
领 域：
[文化科学]
[文化科学]
