可检索词： （英文）题名=T 作者=A 关键词=K 摘要=R 机构=O 主题=S 刊名=M 分类号=N
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机构地区： 仲恺农业工程学院
出 处： 《广东农村实用技术》 2010年第8期38-38,共1页
摘 要： 糯玉米富含支链淀粉、糖、蛋白质、氨基酸、维生素、纤维素、钙、铁、磷等物质，其煮熟后柔软细腻、甜粘清香、具有独特的风味和极高的食用价值。在鲜食玉米品种中，糯玉米又以营养丰富、适口性好而为人们所喜食。
关 键 词： 糯玉米 加工 支链淀粉 食用价值 玉米品种 营养丰富 蛋白质 氨基酸
领 域： [农业科学]
