作　　者： ;

机构地区： 贵州大学化学与生物工程学院轻工系

出　　处： 《食品科学》 2000年第9期12-14,共3页

摘　　要： 研究了PEG／磷酸盐双水相系统分离纯化α-淀粉酶的工艺，对PEG分子量、pH、相浓度、NaCl浓度、酶浓度等影响因素进行了研究。 The partition behavior of α-amylase in aqueous two-phase systems was investigated.The effects of the weights and concentrations of polyethylene glycol,pH,the concentrations of NaCl and enzyme concentration on the partition coefficient K were studied.

关 键 词： 液 液双水相 分离 萃取 淀粉酶 磷酸盐

领　　域： [轻工技术与工程] [化学工程]