作　　者： ; ; ; ; ;

机构地区： 河南工业大学粮油食品学院

出　　处： 《农业机械》 2012年第4期116-119,共4页

摘　　要： 溶血磷脂广泛应用于食品、化妆品、医药和化工行业。目前,酶法制备溶血磷脂的方法有磷脂酶催化磷脂的水解、脂肪酶催化磷脂的水解和醇解以及甘油-3-磷酯酰化合物的酯化法。本文对酶法制备溶血磷脂的研究进展进行了综述。

关 键 词： 溶血磷脂 磷脂酶 脂肪酶 水解 醇解 酯化反应

领　　域： [化学工程]