作　　者： ; ; ; ; ; ; (徐桂贤）;

机构地区： 佛山科学技术学院

出　　处： 《黑龙江畜牧兽医（下半月）》 2011年第7期51-52,共2页

摘　　要： 天农飞鸭是含有野鸭血缘的新型优质麻羽肉鸭，由广东天农食品有限公司选育而成，具有肉味鲜美、脂肪含量低、瘦肉率高、适应性与抗病力强等特点，深受消费者的欢迎。目前国内外对鸭肉品质的研究，相对于鸡、猪、兔等禽畜，研究的还不深入和全面，多集中在胴体品质或肌肉化学成分方面的研究，

关 键 词： 肌肉品质 肉鸭 营养特性 肌肉化学成分 脂肪含量 胴体品质 瘦肉率 抗病力

领　　域： [农业科学] [农业科学]