可检索词： （英文）题名=T 作者=A 关键词=K 摘要=R 机构=O 主题=S 刊名=M 分类号=N
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机构地区： 华中农业大学图书馆
出 处： 《农牧产品开发》 1999年第5期9-10,共2页
摘 要： 板栗俗称栗子，是原产我国的珍贵干果，板栗种植广泛、素有“木本粮食”、“铁杆庄稼”之美称，鲜板栗果实含水量５０％、蛋白质４．０％～４．５％、脂肪０．７％～０．８％、碳水化合物４０％～４２％、纤维素１．６％～１．８％，此外还富含ＶＡ、ＶＢ１、ＶＢ２、Ｖｃ...
关 键 词： 板栗 食品加工工艺 板栗豆粉 板栗八宝粥
领 域： [轻工技术与工程] [轻工技术与工程]
