作 者：
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机构地区：
无锡轻工大学
出 处：
《粮食与食品工业》
1999年第3期1-8,共8页
摘 要：
1 国际食品市场新趋势当前国际食品在创新上呈现三种趋势:一是食品从包装到口感给人以美好的享受,二是烹饪简便和食用快捷,三是天然、滋补、低热量。第一类创新产品的特点是回归自然和传统,包装国际化,味道多样化,以新颖的造型吸引顾客。法国以大豆为原料制成的酸奶既保留普通酸奶特点,又增添了豆奶味道。以鸡条裹土豆泥经油炸的土豆鸡条、香肠式奶酪等儿童食品以新颖造型吸引儿童。法国加工生产的软包装香肠式蘑菇保存期长,打开包装后与普通蘑菇毫无二样。
关 键 词：
食品机械
技术水平
发展趋势
领 域：
[轻工技术与工程]
[轻工技术与工程]
