可检索词： （英文）题名=T 作者=A 关键词=K 摘要=R 机构=O 主题=S 刊名=M 分类号=N
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机构地区： 仲恺农业技术学院轻工食品学院
出 处： 《食品研究与开发》 1999年第3期40-41,共2页
摘 要： 本文本着甜玉米综合利用的原则,研制出清型甜玉米的饮料剩下的渣为原料,再配以面粉、发酵粉、松化剂等经过和面、调味、烘烤等工艺,制出金黄色的具有甜玉米清香味、松脆可口的另一甜玉米系列产品——甜玉米脆片。
关 键 词： 甜玉米脆片 工艺
领 域： [轻工技术与工程] [轻工技术与工程]
