作　　者： ; ; ; ; ;

机构地区： 黑龙江八一农垦大学食品学院

出　　处： 《黑龙江科技信息》 2010年第32期78-78,209,共2页

摘　　要： 在传统食品微生物学教学中存在学生的学习内容多、兴趣不高、内容重复、成绩评定不科学等问题。为此在食品微生物学理论课教学过程中采用启发式教学、课堂和课外讨论、案例教学、多媒体教学进行了教学方法的改革。同时还进行了教学内容的和成绩综合评定的改革和探讨。通过对食品微生物学理论教学的研究与实践提高了学生的学习兴趣和教学效果。

关 键 词： 食品微生物学 教学内容 教学方法 成绩评定

领　　域： [轻工技术与工程]