作 者：
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机构地区：
安徽省徽州师范学校
出 处：
《食品科学》
1990年第11期41-42,共2页
摘 要：
用豆腐柴叶对小白鼠进行毒性试验,结果表明本品毒性很低,长期饲养未见动物组织病理学改变或其它异常反应,证实民间用它的叶子制作成观音豆腐(Guanyin—Doufu)作为食用是安全的。试验还观察到以豆腐柴叶喂养小白鼠,可使动物平均体重及体重增长率均明显高于对照组而动物脂肪量不增加,表明本品具有较高营养价值。
关 键 词：
豆腐柴叶
毒性
食品卫生
领 域：
[轻工技术与工程]
[轻工技术与工程]
