作　　者： ; ; ;

机构地区： 河北农业大学食品科技学院

出　　处： 《食品科学》 2010年第16期270-273,共4页

摘　　要： 建立用环介导等温扩增技术(loop-mediated isothermal amplification,LAMP)检测肉及肉制品中沙门氏菌的方法。利用靶基因的6个区段设计4条引物,应用具有链置换活性的Bst DNA聚合酶,能够在恒温(65℃左右)条件下特异、高效、快速地扩增待测物的DNA。针对沙门氏菌的特异基因invA基因设计两对LAMP引物,建立LAMP检测沙门氏菌的新方法,并对肉及肉制品中的沙门氏菌进行检测。结果表明:建立LAMP技术检测肉及肉制品中沙门氏菌的方法,该方法能够特异检测沙门氏菌,且灵敏性可达10-9CFU/mL,对48份样品检测,该方法检出率为91.6%、敏感性100%、特异性70.0%、符合率为93.8%、检出时间1.5h。 A novel nucleic acid amplification method, termed loop-mediated isothermal amplification （LAMP）, which amplifies DNA with high specificity, efficiency, and rapidity under isothermal conditions, may be a valuable tool for the rapid detection of infectious diseases. In this study, two pairs of gene-specific primers for the conservative invA gene were designed to establish a LAMP assay for detecting Salmonella. The assay method was applied to detect meat of different animal species, and proved highly sensitive and specific and time saving.

关 键 词： 环介导等温扩增 检测 沙门氏菌 肉及肉制品

领　　域： [生物学] [生物学]