可检索词： （英文）题名=T 作者=A 关键词=K 摘要=R 机构=O 主题=S 刊名=M 分类号=N
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机构地区： 华中农业大学图书馆
出 处： 《农牧产品开发》 1999年第2期26-27,共2页
摘 要： 中华鳖，又名团鱼、甲鱼等。在我国、日本及东南亚一带把它视为营养美容食品，保健、医疗药品。其甲、肉、头、血、卵、胆、脂肪等几乎均可入药或配食，具有强身健体、延年益寿之功效。其营养价值极高，含有丰富的蛋白质及多种微量物质，每百克甲鱼肉中含蛋白质16．sg、钙...
关 键 词： 甲鱼 营养价值 生产工艺 软包装罐头
领 域： [轻工技术与工程] [轻工技术与工程]
