机构地区: 华南理工大学轻工与食品学院食品科学与工程系
出 处: 《饮料工业》 1999年第1期9-11,共3页
摘 要: 介绍了HACCP在瓶装电解活性水生产中的应用。重点讨论了HACCP对超滤及紫外杀菌工艺等电解活性水生产中的关键环节的控制。 The paper introduces the application of HACCP to the production of eletrolysis activated water,particularly in the aspects of the critical control on the ultrafiltration and ultraviolet sterilization of electrolysis activated water.