作　　者： ; ;

机构地区： 广西师范学院化学与生命科学学院化学系

出　　处： 《广西师院学报（自然科学版）》 1998年第3期58-62,共5页

摘　　要： 在酸催化下，用对苯二酚和叔丁醇合成了叔丁基对苯二酚（ＴＢＨＱ），它是一种食用新型抗氧剂。采用正交试验法探讨了各种反应因素对产率的影响。指出在物料比对苯二酚：叔丁醇：催化剂：溶剂为１∶１∶１．２∶２．９（ｍｏｌ），反应温度为９０℃时，总共反应２．５小时，ＴＢＨＱ得率最高，可达５５％以上。 The new food antioxidant tert-butyl-hydroquinone (TBHQ) was synthesized from hydroquinone and tert-butamol at the presence of acid catalyst.The optimum was discussed with the method of orthogonal design.The yield of TBHQ is over 55% at the optimum.

关 键 词： 叔丁基对苯二酚 食品 抗氧剂 合成

领　　域： [轻工技术与工程] [轻工技术与工程]