作　　者： ; ;

机构地区： 广西民族学院化学化工系

出　　处： 《广西大学学报（自然科学版）》 1998年第1期79-81,共3页

摘　　要： 报道一种新型保红剂（ＬＪＱ－１）用于常温保持荔枝果皮红皮的试验结果．新鲜荔枝经ＬＪＱ－１浸泡处理１０ｍｉｎ后，在室温２３～３５℃，ＲＨ＝７０％～９３％条件下，贮放１５ｄ果皮颜色保持鲜红色． A new type of keep red agent (LJQ-1) used for common temperature preservation of litchi fruits was reported in this paper.Fresh litchi fruits were treated with LJQ-1 for ten minutes.The color of the litchi skin keeps fresh red for 15 days at room temperature 23～35℃ and RH=70%～93%.

关 键 词： 荔枝 果皮 抗褐变 保红剂 贮藏 浸泡处理

领　　域： [轻工技术与工程] [轻工技术与工程] [农业科学] [农业科学]