作 者：
;
机构地区：
西北农林科技大学资源环境学院水土保持研究所
出 处：
《中国粮食经济》
2010年第4期62-64,共3页
摘 要：
8．果馅
果馅一种小吃，产于陕西省榆林市子洲县．是一种有馅的饼，馅是用陕北著名的滩枣制成，非常可口。用油酥面团手套皮，包枣泥馅，用木模压中点红，外沿鼓圆如轮，成形数个之后，摆入平底炉锅内，上下文火，烤至焦黄。其皮酥内甜，枣香宜人。古人常用来祭祀祖先或敬供神灵，故又名“果献”。
关 键 词：
风味小吃
陕北
子洲县
榆林市
陕西省
上下文
手套
领 域：
[轻工技术与工程]
