作　　者： ; ; ; (孟永宏）;

机构地区： 河北农业大学食品科技学院

出　　处： 《中国酿造》 2010年第3期132-135,共4页

摘　　要： 通过对于透明质酸产生菌发酵培养基,利用Plackett-Burman设计及响应面试验分析了摇瓶培养基成分,确定了最适合的摇瓶发酵培养基。通过小型发酵罐的研究确定了透明质酸的发酵工艺。实验结果表明,利用响应面实验优化的培养基组分简单。透明质酸的产量达到5.23g/L,分子量为2.0×106u。 The optimal medium of hyaluronic acid （HA） fermentation produced by Streptococcus zooepidemicus was investigated by Plackett-Burman design and Response surface design in shaking flask. The optimal fermentation conditions were obtained in fermentator. The results showed that the medium composition in shaken-flask fermentation was simple. The yield of HA and molecular weight were 5.23 g/L and 2.0×10^6 Da, respectively.

关 键 词： 兽疫链球菌 发酵工艺 透明质酸 响应面分析

领　　域： [生物学]