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番茄红素的提取研究进展
Research development on extraction of lycopene

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作　　者： ; ; ;

机构地区： 揭阳职业技术学院

出　　处： 《粮食与食品工业》 2009年第6期26-29,共4页

摘　　要： 综述了番茄红素的分布、结构与理化性质,重点介绍了番茄红素提取方法的研究,并对其应用前景作了展望。 The distribution, structure and physicochemical properties of lycopene are summarized. The research of lycopene extraction methods is introduced emphatically, and the application of lycopene is prospected.

关键词： 番茄红素提取生理功能

领　　域： [轻工技术与工程] [轻工技术与工程]

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