可检索词： （英文）题名=T 作者=A 关键词=K 摘要=R 机构=O 主题=S 刊名=M 分类号=N
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机构地区： 郑州轻工业学院食品与生物工程学院
出 处： 《粮油加工》 2009年第11期35-36,共2页
摘 要： 利用GC-MS分析了小麻油毛油和精油的脂肪酸组成,并检测了其脂溶性维生素的含量。结果表明:小麻油含有丰富的多不饱和脂肪酸,毛油中的亚麻酸远高于其他植物油;小麻油精油中维生素E含量高,说明小麻油具有较高的食用品质。
关 键 词： 小麻油 脂肪酸 脂溶性维生素
领 域： [轻工技术与工程] [轻工技术与工程]
